Efter 25 år inom restaurangbranchen med större delen av tiden i ansvarsposition, har jag lärt mig vad som är viktigt för en lyckad verksamhet, och det är personalen.
Jag hjälper dig att hitta rätt personal, hjälper dem att jobba på rätt sätt, att trivas på arbetet och känna trygghet i sin kunskap. Det i sin tur ger personalen verktyg att sälja mer, uppmuntran att stanna kvar och därmed förbättra lönsamheten.

Jag fått möjligheten att ta del av ledarskapsutbildningar, ekonomiutbildningar, dryckesutbildningar även förtroendet att själv få skapa förutsättningar för min utveckling. Det fantastiska i att få jobba med duktiga chefer, ordentliga ekonomiavdelningar och trygghet i organisationen har format mig till en trygg och stabil person med stort förtroende för min egen kompetens.

För att få personalen att arbeta på det sätt du vill måste du själv kunna göra det. Jag tror inte att en verksamhet kan styras från ett skrivbord, utan ifrån hjärtat, från engagemang och deltagande. Jag har alltid varit aktiv i service för att se det ur både gästens och personalens perspektiv.

Jag älskar rättstavning. Det blir inte tydligare än så. Efter att ha vuxit upp i ett hem med två lärare är det oundvikligt. Därför hjälper jag dig gärna att renskriva och rätta menyer, uppdatera hemsidor, översätta till engelska och hålla menyerna aktuella.

Ett bra kassasystem och ett bra lönerapporteringssystem med schemaläggningsmöjligheter skapar enormt bra förutsättningar för att din verksamhet ska flyta smidigt. Jag har arbetat med Pluto, Triwec, Micros, Anker, Quinyx, Caspeco och Resursbokning. Jag har även arbetat med hotellbokningssystemet Techotel. Ett uppdaterat system där du jobbar med rätt produkter i kassan förenklar arbetet enormt.

Det där du inte riktigt har tid med, men som ändå måste göras. Inventeringar, beställningslistor, arbetsbeskrivningar, personalkompedium, arbetsmiljögenomgångar, lönesammanställningar, anställningsavtal, schemaläggning, kassarapporter, programmering och uppdateringar.
Sånt tycker jag är kul.